2019年01月07日

絹入りらーめん とびうおスープ

寒い日のランチには汁物がおいしく感じますよね。そば、うどん、ラーメンと冬のランチは麺類が多くなります。

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銀座の山形の物産館で絹入りらーめん、とびうおスープを買いました。

とびうおスープに惹かれたのです。
麺はストレートの乾麺が入ってました。

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チャーシューとメンマは市販のものです。その他に茹でたほうれん草、ネキ、卵をトッピングしました。

とびうおスープは魚介だけあって、しつこくなくて、するすると食べられます。
麺は絹入りとありますが、そのせいかなんとなくツルツルした食感のストレートの太めの麺でした。

お正月のご馳走で疲れた胃腸にも負担をかけずに食べられたと思います。


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2018年06月26日

具沢山のサンドイッチでお弁当

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近所のスーパーで山崎パンのダブルソフトが安くしていたので、久々にパンを買いました。
せっかくだから、サンドイッチのお弁当にしました。
具は、千キャベツ、目玉焼き、ベーコン、とろけるチーズ、人参のクミン炒めと盛りだくさん。
ギュッと押したら、押しすぎて具を入れて元の厚みになるくらい潰れちゃいました。
ラップにくるんで、半分に切って出来上がり。
クッキングシートに包んで、デザートのさくらんぼとで、お弁当完成です。

朝お弁当を作ることは基本しないのですが、さすがにサンドイッチを前の晩に作っておく気はしなかったので、朝作りました。

パンをトースターで焼きながら、フライパンで目玉焼き、周りにはベーコンを敷いて同時に焼きます。その間にキャベツを千切りにしました。
人参のクミン炒めは前の晩の夜ご飯の残りです。別で持っていくのが面倒なので、サンドイッチの具にしてしまいました。人参を千切りにして、油にクミンシードを入れて香りを出してから人参を炒めて塩胡椒しただけの簡単な炒め物ですが、少しスパイシーな香りがして最近のお気に入りです。

あとは味を考えてパンに挟んでいくだけです。
所要時間15分くらいでしょうか。

パンが厚切りなので、満腹になりました。
味は思った通りな感じでしたが、チーズが思ったより影に隠れてしまっていたので、もう少し入れてもいいかなと思いました。
目玉焼きにも塩胡椒しているし、千キャベツにも少しソースをかけたせいもあるかもしれませんが。


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2018年06月23日

名古屋名物 台湾ラーメン 味仙

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名古屋土産に味仙本店監修の台湾ラーメンをいただきました。

麺とスープ、かやくとして乾燥ニラのついたセットです。

作り方はいたって簡単。
麺を茹でて、お湯にスープとかやくを入れて、丼に盛り付けして完成。

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なんだかとっても赤くて辛そう。
ニラは入れ忘れて後から入れた為、まだドライな感じです。
再現できているかな。
実際に現地で食べたことがないので、わかりませんが。

トッピングとして、茹でたニラを追加、生卵をのせました。

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明らかに卵はパッケージの図にはないですけどね、辛そうなので、マイルドにする為に入れました。

肝心のお味の方ですが、見た目の赤さ程は辛くありませんでした。
担々麺の胡麻ペーストなし、といった感じでしょうか。
ある程度スープに甘さというか、旨味があり、辛さが抑えられているのだと思います。
かといって辛ラーメンほど塩辛くもなく、卵なしでもよかったかな、と思いました。
台湾ラーメン、名古屋の名物だとか、台湾のラーメンではないのですね。
実際に名古屋で食べてみたいと思いました。
これからの季節熱い汁物は遠ざかりがちですが、こういう辛い物は夏にもいいですね。


posted by ピスタチオ at 23:55| Comment(0) | ランチ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする