2018年08月16日

冷やし中華を丼に盛り付け

暑い日が続きますね。
夏のランチはやっぱり冷やし中華ですね。

冷やし中華は具材を色々のせるとおいしいですが、ちょっと面倒だったりして。
ついでに大きなパスタなどを入れるお皿を出すのも億劫になり、とうとう丼に盛り付けました。

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丼にまずは茹でた麺を入れて、きゅうりを千切り。これも千切りには程遠い厚めに切ってしまいました。
錦糸卵は自分で焼いたので、これもやっぱり分厚くなりました💦
あとはトマト。
いつもなら、ハムと自分で作った鶏ハムもトッピングしますが、なかったので、これでおしまい。
ごまを振って、付いていたつゆをかけて、出来上がり。

丼だと、盛り付け方も丼っぽくなりますね。きゅうりを周りに敷いて、錦糸卵を真ん中にこんもり盛り付け、トマトを散らして、色どりをよく、みたいな。

まあ、つゆがどうしても下に溜まるので、食べるときは下からひっくり返して混ぜて食べるので、やはりパスタ皿などに盛り付ける普通のスタイルは正しいと思いました。

あとは最近ハマっている生姜醤油をかけて食べる焼き厚揚げをおかずに。

まだまだ暑いので冷やし中華の出番はありそうなので、次作るときは鶏ハムも作って、パスタ皿に盛って食べることにしましょう。


posted by ピスタチオ at 20:14| Comment(0) | 卵料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月30日

ローズベーカリーのかぼちゃとナスのキッシュ

ローズベーカリーで、テイクアウトしました。
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かぼちゃとナスのキッシュです。
かぼちゃもナスもキッシュの具としてありと思うのですが、かぼちゃとナスの組み合わせは珍しいように思います。
キッシュは直径10センチくらいでしょうか。

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切ってみて、かぼちゃとナスがごろっと入っています。
キッシュの生地があまり見えないくらいです。
意外と合うのですね。

タルト?生地の部分は粉がたっぷり使ってある、割とどっしりした生地です。
それほど大きくはないですが、結構お腹にたまりました。
ランチだったら、これとサラダとスープでお腹いっぱいになりそうです。

キッシュは自分では作らないのですが、たまに食べたくなるんですよね。
タルト?生地なしであれば、割と簡単に出来るので、自分でも作ってみようなと思います。


posted by ピスタチオ at 02:38| Comment(0) | 卵料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月16日

オムライスの献立

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オムライスを久しぶりに作りました。

オムライス
サラダ菜、大根、ワカメのサラダ
かぶと油揚げの味噌汁

チキンライスは冷蔵庫にあった舞茸、玉ねぎ、鶏もも肉で作りました。
鉄のフライパンを使っているのですが、具を炒めてご飯を入れるとご飯がなぜかフライパンに焦げ付いてしまい、多少とるのに苦労しました。
卵は二個使って、溶き卵を熱したフライパンに入れて、半熟くらいでチキンライスをのせて、皿へひっくり返して作りました。なので、巻いてません。皿にひっくり返す時に少しずらしてからひっくり返すとうまくできました。
卵はフライパンにくっつかず焼けるのに、なんでご飯はくっついてしまうのか、そこだけ改善の余地ありですね。まだコツが掴めてないようです。

サラダは大根は千切りにして、ワカメは塩漬けになっているものを塩抜きして使いました。市販のごまドレッシングをかけました。
サラダはいつも取り合わせに困るのですが、出来るだけあるものでいいので3種類を組み合わせるようにしています。

洋食ですが、汁物は味噌汁にしました。
味噌汁ってまあだいたいのものに合わせられますね。助かります。


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