2018年07月22日

ハンバーグの献立

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ハンバーグ パスタ添え
ニラとしめじの卵炒め
えのきのおろしポン酢
しじみの味噌汁
ご飯

合挽き肉が安かったので、ハンバーグにしました。
ハンバーグにすると卵が少し余るのでいつもは味噌汁をかき玉にしているのですが、この日はしじみの味噌汁にしたので、冷蔵庫にあったニラとしめじを炒めて卵かけました。
えのきが少し余っていたので、おろしポン酢で和えました。
ハンバーグの副菜はだいたいサラダにしていることが多いのですが、サラダになりそうな具材が少ししかなかったので、仕方ないですね。ハンバーグの味が濃いので、他の副菜は先に食べた方がいいですけどね。

ハンバーグのタネは多めに作っていたので、焼いて残りは冷凍しました。
タネの状態で冷凍すると、そのまま焼くと中が生焼けの時があったので、焼いてから冷凍しておくようにしています。


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2018年05月27日

少し残っていたカレーで焼きカレーの献立

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カレーライスの後、中途半端に残ることありますよね。
そういう時はだいたいカレーうどんにするか、焼きカレーにします。
今回は焼きカレーに。
耐熱容器にご飯を入れて、カレーをかけてとろけるチーズをかけて、トースターでこんがり焼きます。
そして、おかずは野菜を食べる食べたいと思ったので、トマトとキャベツをクミンと塩胡椒で味付けして炒めました。
クミンも買ってみたもののあまり使えてないスパイスです。カレーを作る時に入れようと思っていつも忘れるというパターンです。
この日は焼きカレーにクミン炒めは味が近すぎるかとも思いましたが、思い立ったが吉日とクミンを使いました。
それでワンプレートのディナーです。
写真にはありませんが、この他に味噌汁をつけました。
トースターで焼いている時間で炒め物と味噌汁を作ったので、時間もそれほどかからず、簡単に栄養のある食事ができました。
クミンまだ残っているなー^^;
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2018年04月20日

ルーを使わないカレーライスの献立

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ルーを使わないカレーライス
サラダ菜と大根の生春巻
ワカメとネギとニラ醤油の味噌汁

ルーを使わないカレーライスを作ってみました。
小麦粉を入れたので、とろみはついたのですが、肉や野菜の焼きが甘かったのか、あまり旨味が感じられませんでした。
塩が足りなかったこともありそうだったので、塩は足したのですが。
もう少し工夫が必要そうです。

生春巻にしましたが、ライスペーパー買ったもののあまり使わなかったです。
サラダ菜などサラダの具をライスペーパーで巻きました。スイチリソースもなかったので、辛子醤油で食べました。ライスペーパーのもっちりとした食感は好きなんですけどね。

味噌汁の具になりそうなものがあまりなく、ネギも少ししかなかった為、作り置きしていたニラ醤油を少し足しました。あとはワカメを入れて、少し中華風になりました。ニラ醤油はかなり強いですね。少しでも結構ニラが主張します。

ルーを使わないカレーライスは後で気がついたのですが、もたれないですね。コクというか、旨味が足せれば文句ナシです。
近いうちにリベンジしてみたいと思います。


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