2018年02月17日

濱乃 雲丹醤

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雲丹を食べたいけど高いし、日持ちもしない。お手軽に楽しむ方法はないか、そんな時雲丹醤がいいですね。
サラダにドレッシング風にかけてもいいですし、しゃぶしゃぶなどのつけだれとしてもいいですし、お刺身につける醤油の代わりにしてもいいですね。

雲丹の濃厚な旨味と醤油が合います。

粒うになどの瓶詰の雲丹はお酒につけてあるのが多くて、アルコール独特の風味が私は苦手でして、アルコール漬けではない雲丹の加工品はなかなかないんですよね。
雲丹醤はその点、アルコール臭さはないですし、何にでも合わせやすいです。

ぜひお試しください。


posted by ピスタチオ at 22:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月12日

鏡開きにお汁粉 おかずに悩む

昨日は鏡開きでしたね。
前もって炊いてあったあんこを使ってお汁粉作りました。

しかし、平日なので、食べるのは夜ご飯。
お汁粉の他におかずは何にするべきか悩みました。
主人は風邪でうどんがいいということだったので、私一人分のおかず。簡単にあるもので済ませることにしました。

お汁粉
冷奴
キャベツのアンチョビ炒め

変な組み合わせになってしまいました。
でも、お汁粉の夜ご飯、おかずは何にしたらいいんでしょうね。
まお汁粉を汁物の扱いにして、ご飯とお汁粉、普通の主菜、副菜がいいのでしょうか。

毎年どうしていたのか思い出せません。


posted by ピスタチオ at 09:32| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月07日

アイリスオーヤマ ハンディブレンダーを使ってみました

アイリスオーヤマ のハンディブレンダーを使ってみました。
前々からフードプロセッサーやハンディブレンダーを欲しいと思っていたのですが、どんなものがいいかわからず、なかなか手を出せずにいました。

とりあえず、何を作るのか、今お野菜は高いので、スープを作る気にはなれず。
揚げないコロッケを作る際のパン粉をチョッパーで作ることから、はじめました。

冷凍しておいた食パンは解凍してから、耳をとって2センチ角にちぎってからチョッパーでと説明書に書いてあったのですが、耳を捨てるのはもったいないので、耳は1センチくらいに切って一緒に入れてみました。
そしたら、無事、パン粉ができました。
これは嬉しいですね。
今まではおろし金でおろしていたので、時間もかかりましたが、アッと言う間にできました。
また、出来上がりもいいように思います。

まあ、今回は食パンでやりましたが、天然酵母のパンなどではどうできるのか気になるところです。今度やってみたいと思います。

他にも玉ねぎのみじん切りもできるとあったので、コロッケ用に粗みじん切りにしようとしたところ、おろしたかのようなみじん切りになってしまったので、玉ねぎドレッシングにしました。
この辺の手加減は少し研究が必要そうです。

まだブレンダーは使っていないので、次はかぼちゃのスープなど、ブレンダーを使った料理をしてみたいと思います。


posted by ピスタチオ at 21:52| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする