2018年02月17日

濱乃 雲丹醤

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雲丹を食べたいけど高いし、日持ちもしない。お手軽に楽しむ方法はないか、そんな時雲丹醤がいいですね。
サラダにドレッシング風にかけてもいいですし、しゃぶしゃぶなどのつけだれとしてもいいですし、お刺身につける醤油の代わりにしてもいいですね。

雲丹の濃厚な旨味と醤油が合います。

粒うになどの瓶詰の雲丹はお酒につけてあるのが多くて、アルコール独特の風味が私は苦手でして、アルコール漬けではない雲丹の加工品はなかなかないんですよね。
雲丹醤はその点、アルコール臭さはないですし、何にでも合わせやすいです。

ぜひお試しください。


posted by ピスタチオ at 22:54| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月15日

バレンタインデーディナーはハンバーグで

バレンタインデーはどんなディナーにしましたか?
特別な日はやっぱり洋食がいいかなと思う考えてはいたものの、
平日だし、仕事から帰るのが遅かったので、ハンバーグにしました。

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ハンバーグ、パスタとアスパラ添え
かぼちゃのスープ、ご飯

サラダとかつけたらいいんでしょうけど、そこまで手が回らず、かぼちゃで緑黄色野菜をするとっているのでよしとしました。

かぼちゃのスープはベーコンと玉ねぎをバターで炒めて、塩茹でしたかぼちゃと牛乳、塩、ナツメグを少し加えて、ブレンダーでガーッとやりました。
かぼちゃは塩煮にしてあったので、時短できました。
おいしかったです。


posted by ピスタチオ at 01:29| Comment(0) | 牛肉中心の献立 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月14日

あんこう鍋

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一番おいしい鍋は何か、以前に雑誌で特集してたには、あんこう鍋だそうです。
まあ、好みによると思いますが、主人はその後あんこう鍋にはまり、かなりの頻度でリクエストがあります。
最近はスーパーでもアンコウを見かけることが多くなった気がします。

あんこう鍋はアンコウの肝を炒って味噌仕立てにします。
身の周りにはコラーゲンたっぷりの皮の部分など女性にも嬉しい鍋ですね。

今回の具は白菜、ネギ、しめじ、春菊、人参、豆腐など入れました。牡蠣も入れて贅沢な鍋になりました。

最後はご飯を残り汁にドボンと入れて、雑炊風にして食べるとまたおいしいです。


posted by ピスタチオ at 02:43| Comment(0) | 魚介中心の献立 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする